لباس قدیمی را بپوشید ولی کتاب نو بخرید.
خوش آمدید - امروز : پنجشنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۵
خانه » عمومی و متفرقه » آشپزی و تغذیه » آموزش درست کردن عدسی به شیوه ی جدید و جالب

آموزش درست کردن عدسی به شیوه ی جدید و جالب

طرز-تهیه-عدسی

این مطلب مخصوص عاشقان عدسی ِ . قصد داریم در این مطلب به شما آموزش درست کردن عدسی با روش جدید و مواد مختلف را بدهیم. با ما همراه باشید دوستان

مواد اولیه برای ۵ نفر :

رب گوجه فرنگی ۳قاشق غذاخوری پیاز ۱عدد (متوسط و ریزشده) سیر به میزان لازم (ریزشده) عدس ربع کیلو (پخته) آرد ۲قاشق غذاخوری (تفت داده شده) فلفل تند ۱عدد (ریزشده)
طرز تهیه عدسی :

عدس رابه همراه سیر و فلفل نگینی شده میپزیم.

طرز-تهیه-عدسی

بعدازپخت ظرف راازروی اجاق گاز برداشته و عدس را درآبکش ریخته و آب عدس رادرظرفی جدانگه میریزیم.

طرز-تهیه-عدسی

سپس عدس راهم درظرفی جداباگوشتکوب میکس میکنیم .

طرز-تهیه-عدسی

درظرفی دیگری پیازراریزخوردکرده در روغن سرخ میکنیم بعد رب رابه آن اضافه کرده وکمی تفت میدهیم وآرد تفت داده شده را هم به رب اضافه کرده و هم میزنیم تاباهم مخلوط شوند و کمی با رب تفت میدهیم.

طرز-تهیه-عدسی

بعدازآن رب رابه عدس میکس شده اضافه کرده ومخلوط میکنیم .
سپس آب عدس روهم اضافه کرده و هم میزنیم.
ظرف راروی اجاق گازمیگذاریم وزیرظرف راکم کرده تا چندجوش بزند.

تهیه-عدسی-به-صورت-تصویری

عدسی ما آمادست … نوش جان

آموزش-طرز-تهیه-عدسی

 

آموزش-تهیه-عدسی-بصورت-تصویری

۸ نکته (راز) برای خوشمزه تر شدن عدسی:

۱ – عدس بسته‌بندی بخرید.
توجه کنید که بسته‌بندی آن چروک و سوراخ‌سوراخ نباشد. در ضمن، وقتی در کاسه‌ای از آب آن را خیس می‌کنید، عدس‌ها ته ظرف باقی بمانند و به سطح آب نیایند. به علاوه از خریدن عدس‌های فله‌ای نیز خودداری کنید زیرا امکان دیرپز بودن آن‌ها وجود دارد.
۲ – برای آنکه نفاخی عدس گرفته شود آن را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.
البته دقت کنید که این زمان بیشتر نشود زیرا در این صورت عدس بر اثر حرارت دیدن، له و پوستش جدا می‌شود.
۳ – برای آنکه عدس‌ها سریع‌تر پخته شوند
ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، عدس‌ها را اضافه کنید
و بعد از این مرحله به عدس، آب اضافه کنید. با این کار عدس‌ها سریع‌تر می‌پزند.
۴ – ادویه و چاشنی‌های این غذا را در مراحل پایانی به آن اضافه کنید
زیرا هم باعث دیرپز شدن عدس می‌شوند و هم عطر و بوی ادویه‌ها از بین خواهند رفت.
۵ – به عنوان ادویه به این غذا زیره بزنید
و اگر تمایل دارید در آن گلپر بریزید، چاشنی عدسیتان بهتر است سرکه باشد اما در صورت نزدن گلپر، چاشنی مناسب این غذا آب‌لیموی تازه است.
۶- اگر آب عدسیتان تمام شد،
بهتر است به آن آب جوش اضافه کنید و در آن کمی عصاره مرغ یا سبزیجات نیز بریزید و اگر عدسی شور شد از سیب‌زمینی استفاده کنید.
۷- برای خوشمزه‌تر شدن عدسی
به آن سیب‌زمینی نگینی شده اضافه کنیدو هرگز از گوشت استفاده نکنید زیرا عدسی، غذایی است که گوشت ندارد.
۸- عدسی غلظت مشخصی دارد،
بهتر است نه خیلی رقیق باشد و نه مانند حلیم غلیظ بلکه مانند آشی نسبتاً غلیظ باید پخته و سرو شود.

سوران

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه


خرید کریو خرید فیلتر شکن انجام پایان نامه ارشد
استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع امکانپذیر است. این سایت ثبت شده در ستاد ساماندهی وزارت ارشاد اسلامی میباشد و تمام فعالیت های این سایت طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد. - طراحی شده توسط پارس تمز